抗酸化作用のあるファイトケミカルス（ファイトケミカル）とは？

現代人にとってストレスやスマホなどの電磁波、添加物の多く含まれた食事などの外的な要因から身体に大きな影響を受けます。

特に有名なのが私達の体を攻撃する活性酸素です。

今回はこの活性酸素から体を守ってくれるファイトケミカルスのご紹介です。活性酸素から体を守る事でアンチエイジング、美容、更に病気も予防してくれると言われています。

ではこのファイトケミカルスとはどんなものなのでしょうか？今回はファイトケミカルスの説明と美容や健康に効果的なファイトケミカルススープをご紹介します。

ファイトケミカルス（ファイトケミカル）とは？

ファイトケミカルスの由来は”Phyto”は植物という意味と“chemical”化学成分を掛け合わした造語です。

野菜や果物などが色や香りで気候や外敵から自らを守る為の成分がファイトケミカルスです。

ですので主にファイトケミカルスは植物の革や表皮に含まれます。

ビタミンやミネラルと異なりファイトケミカルスは非栄養素なのですが近年ファイトケミカルスが高い活性酸素吸収力を持っている事が研究の結果からわかってきました。

野菜や果物にはビタミンやミネラル成分が含まれていますがそれ以外にもトマトに含まれるリコペン、大豆のイソフラボン、フルーツのフラボノイドなどを総称してファイトケミカルスと呼びます。

ちなみにこういった外敵から身を守る成分は野菜や果物には作り出す事が出来ても人間の体内には生成不可能です。

ですので人間は食事から体内に取り込む必要があります。

また体内で生成出来ない成分では必須アミノ酸も重要です。

ファイトケミカルスはどのように機能するのか？

抗酸化作用

野菜や果物に含まれるほとんどのファイトケミカルスには抗酸化作用があり、活性酸素からの細胞の損傷から私達の身体を守ってくれます。またがんの発症リスクを軽減させるとも言われています。

またファイトケミカルスの１種のカテキンは国営メディアでも実際に抗酸化作用があるというデータが記載されています。

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ホルモンバランスを整える

大豆などに含まれるイソフラボンが女性ホルモンの「エストロゲン」様の作用をする事は有名です。またイソフラボンはお肌のトラブルを抑えて肌をみずみずしく保ってくれます。

また最近では腸内環境を整えることがダイエットや健康に重要という事もわかってきました。

また更年期障害、骨粗しょう症にも効果があると言われています。

唐辛子に含まれるカプサイシンが発癌リスクを低減する

「カプサイシン」は、唐辛子に含まれている辛さの主成分で発癌リスクを低減すると言われています。ただ取りすぎると身体に大きなストレスが掛かり睡眠障害などを引き起こす可能性もあるので注意が必要です。

唐辛子はダイエットに重要な代謝を上げることでも有名です。基礎代謝が上がるとその分痩せやすいカラダになります。

抗菌作用がある

ニンニクなどに多く含まれるアリシンには抗菌作用があり感染症などから身体を守ってくれます。

出典：アメリカ国立生物工学情報センター

抗炎症作用がある

ポリフェノールの王様と形容されるプロアントシアニジンは非常に強い抗炎症作用と抗酸化作用を持っています。

事実、肉や乳製品など多くの動物性脂肪を摂取するフランス人は食生活とは裏腹に心臓病の死亡率が低い事で有名です。これは赤ワインに含まれるポリフェノールが動脈硬化を予防して抗酸化を高めていると言われています。

またポリフェノールには細菌付着防止作用もあり尿路感染症予防を担っているのがポリフェノールの一種のプロアントシアニジンです。

ファイトケミカルス（ファイトケミカル）の種類

実は体に良いと言われているあれもこれもファイトケミカルスの仲間なのです。活性酸素から体を守る事は健康面の予防だけでは無く美容にも効果的です。

ファイトケミカルスの種類についての詳しい記事はこちらから

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ファイトケミカルススープ

簡単に作る事が出来て栄養満タンで一度のスープで複数のファイトケミカルを取る事が出来るファイトケミカルスープ。必要なものは野菜だけ！今回はどんなファイトケミカルスープがあるのかご紹介します。

美菜子 森さん(@nakominaaako)が投稿した写真 – 2016 10月 2 2:07午前 PDT

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eccoさん(@ecco__love)が投稿した写真 – 2016 9月 29 8:37午前 PDT

本日のファイトケミカルスープ作ります。 #ファイトケミカル#ファイトケミカルスープ #紫キャベツ#かぼちゃ#人参#玉ねぎ#ブロッコリー

@unottailが投稿した写真 – 2016 9月 28 10:18午後 PDT

xxhasexxさん(@xxhasexx)が投稿した写真 – 2016 2月 16 6:42午後 PST

@pinyo_anne0525が投稿した写真 – 2016 6月 10 5:31午前 PDT

このように野菜があれば簡単に作る事が出来ます。

ファイトケミカルスープの効果

ファイトケミカルスープには野菜に含まれるファイトケミカルがスープに溶け出しているのでファイトケミカルを効率よく摂取する事が出来ます。ただビタミンなどは水溶性のビタミンは熱に弱いビタミンもあるのでそれらはサラダやサプリメントから摂取する必要があります。

また抗酸化作用の促進、動脈硬化予防、発癌リスクの低減などメリットが豊富です。

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まとめ

第７の栄養素ファイトケミカル。実は私達の健康と密接な関係があった事をご理解頂けましたでしょうか。ファイトケミカルスとは私が普段食べている野菜や果物にも含まれる成分です。

詳しいファイトケミカルスの種類については以下の記事からご覧下さい。

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